برترین‌ها: مرغ پرتقالی یکی از غذاهای متفاوت و خوش‌عطری است که ترکیب طعم ملس پرتقال با زعفران و ادویه‌ها، آن را به گزینه‌ای جذاب برای سرو در کنار زرشک‌پلو تبدیل می‌کند.
مواد لازم
– مرغ
– پیاز
– کره
– روغن
– نمک
– زردچوبه
– فلفل سیاه
– زعفران دم‌کرده
– هویج
– فلفل دلمه‌ای سبز
– سیر
– آب پرتقال
– چوب دارچین
طرز تهیه
ابتدا مرغ را با پیاز، کمی روغن، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک تفت دهید تا سطح مرغ کمی طلایی شود. سپس هویج، فلفل دلمه‌ای و سیر را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
در ادامه آب پرتقال، زعفران دم‌کرده، کره و چوب دارچین را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد و طعم پرتقال و ادویه‌ها به خورد آن برود.
در صورتی که آب پرتقال بیش از حد شیرین یا ترش باشد، می‌توانید برای متعادل کردن طعم، مقدار کمی شکر یا آب‌لیمو به آن اضافه کنید. مرغ پرتقالی را در پایان در کنار زرشک‌پلو سرو کنید.
