برترین‌ها: گراتن مرغ و سیب‌زمینی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه‌ای است که با ترکیب سیب‌زمینی، مرغ، قارچ و پنیر پیتزا آماده می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای شیک برای وعده ناهار یا شام باشد.
مواد لازم
لایه سیب‌زمینی:
سیب‌زمینی متوسط: ۴ عدد، حدود یک کیلو
کره: ۳۰ گرم
شیر: یک‌سوم لیوان
پنیر پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری
لایه مرغ:
پیاز متوسط: ۲ عدد، نگینی خردشده
سینه مرغ: یک عدد، حدود ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد
قارچ: ۲ لیوان، خردشده
شیر: یک لیوان
آرد: یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، نمک، اورگانو و آویشن: به مقدار لازم
جوز هندی: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آبپز کنید و پس از پخت، آنها را له کنید. کره، شیر و پنیر پیتزا را به سیب‌زمینی اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
برای آماده کردن لایه مرغ، پیازهای نگینی را تفت دهید و سپس سینه مرغ خردشده را اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای و قارچ را نیز به مواد اضافه کرده و با ادویه‌ها تفت دهید.
آرد را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حالت خامه‌ای و یکدست پیدا کنند.
در یک ظرف مناسب فر، ابتدا مخلوط سیب‌زمینی را به عنوان لایه اول بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس مواد مرغی را روی آن قرار دهید و در نهایت روی غذا پنیر پیتزا بریزید.
ظرف را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. مدت زمان پخت با توجه به قدرت فر می‌تواند کمی متفاوت باشد.
نکته: استفاده از اورگانو ضروری نیست، اما عطر و طعم خوبی به غذاهای حاوی سیب‌زمینی می‌دهد.
