عصر ایران: پاستا میگو با سس خامه‌ای کره و سیر، غذایی خوش‌عطر و لذیذ است که با ترکیب میگوی آبدار، خامه لطیف و عطر سیر آماده می‌شود. این غذای جذاب در زمانی کوتاه تهیه می‌شود و انتخابی عالی برای یک وعده خانگی متفاوت و رستورانی است.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم پاستا
میگو ۲۰۰ گرم
۱۵ عدد گوجه فرنگی گیلاسی
۶ حبه سیر
مقداری جعفری
برای میگو:
۱/۸ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری پاپریکا
فلفل سیاه به میزان دلخواه
دستورالعمل:
۱. مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و سیر خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود.
۲. میگو را اضافه کنید و تا زمانی که صورتی رنگ شود، بپزید.
۳. میگو را بردارید و سیر و روغن را در ماهیتابه باقی بگذارید.
۴. گوجه فرنگی گیلاسی را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و آبدار شود، بپزید.
۵. ۲ قاشق غذاخوری شراب سفید اضافه کنید.
۶. یک تکه کوچک کره اضافه کنید و بگذارید آب شود.
۷. ۱۵۰ میلی لیتر خامه غلیظ اضافه کنید و با ۱/۸ قاشق چایخوری نمک (اختیاری) مزه دار کنید. بجوشانید تا به آرامی حباب بزند.
۸. پاستای پخته شده و ۳ قاشق غذاخوری آب پاستا را اضافه کنید.
۹. مقداری پنیر پارمزان رنده شده اضافه کنید و سریع هم بزنید تا هر رشته پاستا به سس خامه ای آغشته شود.
۱۰. میگوی پخته شده و مقداری جعفری خرد شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
۱۱. در آخر کمی فلفل سیاه اضافه کنید.
۱۲. پاستا را سرو کنید و در بشقاب بریزید.
۱۳. روی آن کمی فلفل سیاه اضافی و پنیر پارمزان بریزید.
