برترینها: کوفته سوئدی یکی از غذاهای معروفی است که با سس مخصوص و پوره سیبزمینی سرو میشود. اگر دوست دارید این غذای معروف را در خانه امتحان کنید، با این رسپی میتوانید آن را بهسادگی آماده کنید.
مواد لازم برای کوفته
– گوشت چرخکرده: ۲۰۰ گرم
– آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
– شیر: ۵ قاشق غذاخوری
– پیاز ریز رندهشده: یک عدد کوچک
– تخممرغ: یک عدد کوچک
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای سس مخصوص
– کره: ۵۰ گرم
– آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
– خامه: ۲ قاشق غذاخوری
– آب گوشت: نصف لیوان
– عصاره مرغ: نصف عدد
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا آرد سوخاری را با شیر مخلوط کنید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. پیاز رندهشده را نیز با کمی کره تفت دهید و بعد به گوشت اضافه کنید.
گوشت، مخلوط آرد سوخاری و شیر، پیاز تفتدادهشده، تخممرغ، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. مواد را بیش از حد ورز ندهید و فقط تا زمانی که کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، کافی است. سپس از مواد به اندازه دلخواه بردارید و به شکل کوفتههای کوچک قلقلی کنید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
برای تهیه سس، کره را آب کنید و آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس آب گوشت، خامه و عصاره مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد. در صورت غلیظ شدن بیش از حد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
کوفتهها را پس از آماده شدن در کنار سس سرو کنید. پوره سیبزمینی یکی از گزینههای مناسب برای سرو این کوفتههاست و میتوان آن را همراه با سیبزمینی سرخکرده، نان سیر یا حتی برنج نیز میل کرد.
