به گزارش رکنا، خوراک نارنجی یکی از غذاهای خوشرنگ و متفاوتی است که می‌توانید با ترکیبی از سبزیجات و مواد غذایی ساده تهیه کنید. این خوراک علاوه بر ظاهر جذاب، طعم دلچسبی دارد و برای یک وعده غذایی سبک و مقوی انتخاب مناسبی است.
مواد لازم برای تهیه خوراک نارنجی
- هویج: ۳ عدد
- سیب‌زمینی: ۲ عدد
- کدو حلوایی: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای نارنجی: ۱ عدد
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
- سیر: ۲ حبه
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک نارنجی
ابتدا پیاز را خرد کنید و همراه کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر رنده‌شده را اضافه کنید و برای مدت کوتاهی تفت دهید.
هویج و سیب‌زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید و به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا داخل تابه بریزید. مواد را چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
در مرحله بعد، کدو حلوایی و فلفل دلمه‌ای نارنجی خردشده را اضافه کنید. رب گوجه‌فرنگی را نیز در گوشه‌ای از تابه کمی تفت دهید تا رنگ آن باز شود، سپس با سایر مواد مخلوط کنید.
گوجه‌فرنگی‌های خردشده را به مواد اضافه کنید و حدود یک لیوان آب داخل تابه بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید خوراک با حرارت ملایم بپزد و سبزیجات کاملاً نرم شوند.
در پایان نمک و آب‌لیمو را اضافه کنید و پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید. خوراک نارنجی را می‌توانید به صورت گرم همراه نان تازه سرو کنید.
نکات خوشمزه‌تر شدن خوراک نارنجی
- برای طعم بهتر می‌توانید کمی آویشن یا پودر سیر به خوراک اضافه کنید.
- اگر غذای تند دوست دارید، مقداری فلفل قرمز نیز مناسب است.
- اضافه کردن کمی پنیر فتا یا پنیر پارمزان هنگام سرو، طعم متفاوتی به غذا می‌دهد.
- برای تهیه نسخه رژیمی، مقدار روغن را کاهش دهید و سبزیجات را با مقدار کمی آب بپزید.
- این خوراک را می‌توانید با مرغ خردشده یا قارچ نیز تهیه کنید.
