هر سال در اواخر مهر، نام «روز جهانی غذا» در تقویم‌ها و شبکه‌های اجتماعی دیده می‌شود. این روز فقط یک مناسبت نمادین نیست؛ بهانه‌ای است برای فکر کردن به اینکه غذای ما از کجا می‌آید، چقدر از آن هدر می‌رود و چطور می‌توانیم سالم‌تر و منصفانه‌تر غذا بخوریم. در این مطلب از جوان ایرانی، تاریخ روز جهانی غذا ۱۴۰۵، تاریخچه و شعارهای این روز و چند کار ساده برای کم کردن دورریز غذا در خانه را مرور می‌کنیم.
روز جهانی غذا ۱۴۰۵ چه روزی است؟
روز جهانی غذا (World Food Day) هر سال ۱۶ اکتبر برگزار می‌شود. در سال ۲۰۲۶ این روز مصادف با جمعه ۲۴ مهر ۱۴۰۵ است.
تاریخچه روز جهانی غذا
تاریخ ۱۶ اکتبر به یاد سالروز تأسیس سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در سال ۱۹۴۵ انتخاب شده است. پیشنهاد نام‌گذاری این روز را هیئتی از مجارستان به رهبری دکتر پال رومانی مطرح کرد و کشورهای عضو فائو در نوامبر ۱۹۷۹، در بیستمین کنفرانس عمومی این سازمان، آن را تصویب کردند.
روز جهانی غذا نخستین بار در سال ۱۹۸۱ برگزار شد و امروز در بیش از ۱۵۰ کشور جهان گرامی داشته می‌شود. هدف اصلی آن، آگاهی‌بخشی درباره ریشه‌های فقر و گرسنگی و تلاش برای دسترسی همه مردم به غذای کافی و سالم است.
فائو هر سال یک شعار مشخص برای این روز انتخاب می‌کند. شعارهای چند سال اخیر این‌ها بوده‌اند:
| سال | شعار (ترجمه آزاد) |
|---|---|
| ۲۰۲۰ | رشد کنیم، تغذیه کنیم، پایدار بمانیم؛ با هم |
| ۲۰۲۱ | غذای سالم امروز، برای فردایی سالم |
| ۲۰۲۲ | هیچ‌کس را جا نگذاریم |
| ۲۰۲۳ | آب زندگی است، آب غذاست؛ هیچ‌کس را جا نگذاریم |
| ۲۰۲۴ | حق دسترسی به غذا برای زندگی و آینده‌ای بهتر |
| ۲۰۲۵ | دست در دست برای غذای بهتر و آینده‌ای بهتر |
همان‌طور که می‌بینید، تمرکز این شعارها در سال‌های اخیر روی سه موضوع بوده است: دسترسی همه به غذا، غذای سالم و ایمن و اهمیت آب و منابع طبیعی در تولید غذا.
چرا روز جهانی غذا مهم است؟
هنوز در بسیاری از نقاط جهان، دسترسی به غذای کافی و مغذی برای همه مردم فراهم نیست؛ در حالی که بخشی از غذای تولیدشده در مسیر مزرعه تا سفره، یا در خود خانه‌ها، هدر می‌رود. روز جهانی غذا یادآوری می‌کند که هم دولت‌ها و هم تک‌تک خانواده‌ها می‌توانند در کم کردن این فاصله نقش داشته باشند.
۷ کار ساده برای کم کردن دورریز غذا در خانه
- با لیست خرید کنید: قبل از رفتن به فروشگاه یخچال را چک کنید و فقط چیزی را بخرید که برای چند روز آینده برنامه دارید.
- قانون «اول قدیمی‌ها»: خریدهای تازه را پشت یخچال بگذارید و مواد قدیمی‌تر را جلو، تا زودتر مصرف شوند.
- اندازه پخت را درست تخمین بزنید: برنج و خورش را به اندازه تعداد نفرات بپزید؛ اضافه غذا را همان روز در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.
- از فریزر کمک بگیرید: نان، سبزی، گوشت و حتی میوه‌های رسیده را قبل از خراب شدن فریز کنید.
- باقیمانده‌ها را دوباره بسازید: برنج اضافه را می‌توان با سبزیجات تفت داد، نان بیات را تست یا پودر سوخاری کرد.
- تاریخ‌ها را درست بخوانید: «تاریخ انقضا» با «بهتر است تا این تاریخ مصرف شود» فرق دارد؛ دومی بیشتر درباره کیفیت است تا ایمنی.
- پوست و ته‌مانده‌ها را هدر ندهید: پوست و ساقه سبزیجات را می‌توان برای آب‌مرغ یا سوپ استفاده کرد.
تغذیه سالم در فصل پاییز
روز جهانی غذا در پاییز است؛ فصلی که بدن برای مقابله با سرما و بیماری‌های فصلی به تغذیه بهتری نیاز دارد. اگر می‌خواهید سفره پاییزی‌تان هم سالم‌تر باشد، مطالب غذاهای ضد افسردگی در فصل پاییز و خواص سیر خام در فصل سرد را بخوانید.
سؤالات متداول
روز جهانی غذا ۱۴۰۵ چه روزی است؟
جمعه ۲۴ مهر ۱۴۰۵ برابر با ۱۶ اکتبر ۲۰۲۶.
چرا روز جهانی غذا ۱۶ اکتبر است؟
چون سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در ۱۶ اکتبر ۱۹۴۵ تأسیس شد.
روز جهانی غذا از چه سالی برگزار می‌شود؟
این روز در سال ۱۹۷۹ تصویب شد و نخستین بار در سال ۱۹۸۱ برگزار شد.
